こんばんは、バフ兄ちゃんです。
今日は、バフ兄ちゃんがよく作るスタミナ野菜炒めを紹介します。シンプルな野菜炒めですが、美味しいのでよく作ります。
まず、材料は、豚バラ肉200g、大豆もやし1袋、にら1束、ニンニク1/2個、たまご3個、オイスターソースです。どれも近所のスーパーで買ってきました。
豚バラ肉（国内産）
大豆もやし
にら（山形県産）
ニンニク（岩手県産）
たまご（東京都産）
オイスターソース
さて、調理ですが、まず豚バラ肉を炒めて、別皿に取ります。
豚バラ肉を炒めて別皿に取る
肉の種類としては、やはり脂身の多いバラ肉が美味しいですね。
次にたまごをといて炒りたまごを作ります。たまごには、あらかじめオイスターソースを加えて味付けしておきます。このいりたまごも作ったら別皿に取っておきます。
いりたまごを作る
さて、鉄鍋を洗って、野菜を炒めます。まず、ニンニクを炒めて、ニンニク油を作ります。
ニンニクを炒める
そして、もやし、にらを加えて炒めます。野菜は強い火でサッと炒めるように心がけます。結構、家庭のガスコンロでは難しいのですが…。
もやしとニラを炒める
野菜を炒めたら、あらかじめ炒めておいた豚バラ肉と炒りたまごを混ぜて、オイスターソースで適当に味付けします。
肉たまごを混ぜてオイスターソースで味付け
バフ兄ちゃんのスタミナ野菜炒めの出来上がりです。
スタミナ野菜炒め
シンプルだけど、何度食べても美味しい料理ですよ。